檸檬糖霜磅蛋糕

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簡單又美味的檸檬磅蛋糕
淋上酸甜的檸檬糖霜
讓人都流口水了...........

食材 (4 人份 60 分鐘

檸檬磅蛋糕
無鹽奶油 90g
糖霜 70g
低筋麵粉 80g
玉米粉 20g
雞蛋 2個
檸檬汁 20g
檸檬糖霜
檸檬汁 10g
糖粉 40g
檸檬皮 少許
  • 1 無鹽奶油軟化,粉類過篩,雞蛋打散備用。烤箱預熱170度。
  • 2 無鹽奶油用打蛋器打到鬆發,加入糖粉打發,再分次加入蛋液打發到油水不分離,加入低粉和玉米粉攪拌均勻(不要攪拌過度)。
  • 3 攪拌好的麵糊倒入長型烤模,送入預熱好的烤箱170度烤40-45分鐘(烤到15分鐘拿出來中間劃一刀)。
  • 4 烤好放5分鐘取出來放涼,淋上檸檬糖霜,撒上檸檬皮(糖霜作法:糖粉加糖霜攪拌均勻即可)。
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小撇步

所有材料都要常溫的。
烤箱溫度可視個人烤箱做調整。
玉米粉可以換成低筋麵粉(口感比較扎實)。

2016/04/02 發表 4,331 瀏覽

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