angel

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檸檬糖霜磅蛋糕

Name: 檸檬糖霜磅蛋糕 by angel
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: [檸檬磅蛋糕] 無鹽奶油 90g; [檸檬磅蛋糕] 糖霜 70g; [檸檬糖霜] 檸檬汁 10g; [檸檬磅蛋糕] 低筋麵粉 80g; [檸檬糖霜] 糖粉 40g; [檸檬磅蛋糕] 玉米粉 20g; [檸檬糖霜] 檸檬皮 少許; [檸檬磅蛋糕] 雞蛋 2個; [檸檬磅蛋糕] 檸檬汁 20g

描述

簡單又美味的檸檬磅蛋糕
淋上酸甜的檸檬糖霜
讓人都流口水了...........

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份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

檸檬磅蛋糕

無鹽奶油

90g
糖霜

70g
低筋麵粉

80g
玉米粉

20g
雞蛋

2個
檸檬汁

20g

檸檬糖霜

檸檬汁

10g
糖粉

40g
檸檬皮

少許

步驟

無鹽奶油軟化，粉類過篩，雞蛋打散備用。烤箱預熱170度。
無鹽奶油用打蛋器打到鬆發，加入糖粉打發，再分次加入蛋液打發到油水不分離，加入低粉和玉米粉攪拌均勻（不要攪拌過度）。
攪拌好的麵糊倒入長型烤模，送入預熱好的烤箱170度烤40-45分鐘（烤到15分鐘拿出來中間劃一刀）。
烤好放5分鐘取出來放涼，淋上檸檬糖霜，撒上檸檬皮（糖霜作法：糖粉加糖霜攪拌均勻即可）。

小撇步

所有材料都要常溫的。
烤箱溫度可視個人烤箱做調整。
玉米粉可以換成低筋麵粉（口感比較扎實）。

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2016/04/02 發表

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