CLASSICO義大利麵醬♥ 牧羊人派

Sakura Wang
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描述

隨著世界各國的飲食料理進入台灣,我們的接受度也越來越廣,異國的香草香料進而醬料多元的運用煮菜變得有趣,義大利麵醬不一定煮義大利麵,放在菜餚裏更是另一種風味,沒時間自己做醬料?買一瓶現成的Classico義式風味的蕃茄麵醬,方便又美味.

食材

500g
1大匙
500g
2個
3 條
1大匙
適量
2大匙
調味料
適量
1大匙
適量
10g
5大匙
3大匙
適量
2大匙
少許
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步驟

  • 備料

    備料

  • 馬鈴薯洗淨(可去皮可不去皮)入電鍋蒸至熟軟,取出趁

熱壓成泥

    馬鈴薯洗淨(可去皮可不去皮)入電鍋蒸至熟軟,取出趁 熱壓成泥

  • 拌入2顆蛋黃,鹽,一小塊奶油,起士粉,鮮奶油

,黑胡椒拌勻備用.

    拌入2顆蛋黃,鹽,一小塊奶油,起士粉,鮮奶油 ,黑胡椒拌勻備用.

  • 牛絞肉拌少許鹽和黑胡椒,入鍋裏加入2大匙橄欖油同

炒至肉散

    牛絞肉拌少許鹽和黑胡椒,入鍋裏加入2大匙橄欖油同 炒至肉散

  • 再入洋蔥末,大蒜末炒勻,再入培根丁略炒

    再入洋蔥末,大蒜末炒勻,再入培根丁略炒

  • Classico麵醬拌炒略乾後

    Classico麵醬拌炒略乾後

  • 注入紅酒,辣醬油煮片刻,

    注入紅酒,辣醬油煮片刻,

  • 再注入水約食材的九分滿,燉煮至肉熟表面撒些許麵粉,讓湯

汁兜一下(似芶芡)

    再注入水約食材的九分滿,燉煮至肉熟表面撒些許麵粉,讓湯 汁兜一下(似芶芡)

  • 倒入深烤盤押平,再填入薯泥抹平

    倒入深烤盤押平,再填入薯泥抹平

  • 刷一層奶油入烤箱

    刷一層奶油入烤箱

  • 

200度烤15分鐘至表面有焦痕.出爐了!吃巧又吃飽美

味的異國風味菜上桌!

    200度烤15分鐘至表面有焦痕.出爐了!吃巧又吃飽美 味的異國風味菜上桌!

小撇步

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