CLASSICO義大利麵醬♥ 牧羊人派

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隨著世界各國的飲食料理進入台灣,我們的接受度也越來越廣,異國的香草香料進而醬料多元的運用煮菜變得有趣,義大利麵醬不一定煮義大利麵,放在菜餚裏更是另一種風味,沒時間自己做醬料?買一瓶現成的Classico義式風味的蕃茄麵醬,方便又美味.

食材

馬鈴薯 500g
洋蔥末 1大匙
牛絞肉 500g
蛋黃 2個
培根 3 條
蒜末 1大匙
適量
橄欖油 2大匙
調味料
適量
鮮奶油 1大匙
起士粉 適量
奶油 10g
Classico麵醬 5大匙
紅酒 3大匙
黑胡椒 適量
辣醬油 2大匙
融化奶油 少許
  • 1 備料
  • 2 馬鈴薯洗淨(可去皮可不去皮)入電鍋蒸至熟軟,取出趁 熱壓成泥
  • 3 拌入2顆蛋黃,鹽,一小塊奶油,起士粉,鮮奶油 ,黑胡椒拌勻備用.
  • 4 牛絞肉拌少許鹽和黑胡椒,入鍋裏加入2大匙橄欖油同 炒至肉散
  • 5 再入洋蔥末,大蒜末炒勻,再入培根丁略炒
  • 6 Classico麵醬拌炒略乾後
  • 7 注入紅酒,辣醬油煮片刻,
  • 8 再注入水約食材的九分滿,燉煮至肉熟表面撒些許麵粉,讓湯 汁兜一下(似芶芡)
  • 9 倒入深烤盤押平,再填入薯泥抹平
  • 10 刷一層奶油入烤箱
  • 11 200度烤15分鐘至表面有焦痕.出爐了!吃巧又吃飽美 味的異國風味菜上桌!
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2016/04/01 發表 1,007 瀏覽

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