迷你起司貝果

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香Q的口感,越嚼越香,加上乳酪起司,營養滿點。

食材

高筋麵粉 250克
鮮奶 160克
砂糖 15克
鹽巴 3克
速發酵母 3克
奶油 15克
乳酪塊 適量
乳酪絲 適量
  • 1 麵粉材料除了奶油跟乳酪塊,其他全部揉合成團,再加入奶油打出薄膜即可,放溫暖處發酵1小時。
  • 2 發酵完成後,麵團每個切約30克,揉圓後醒15分鐘。
  • 3 麵團桿開,放上乳酪塊。
  • 4 把空氣擠出捲起來,尾巴留ㄧ小塊壓平。
  • 5 把兩邊接起來,壓緊。
  • 6 麵團捲好後放烤箱發酵40分鐘。
  • 7 發酵完成後,取一鍋水,加2匙砂糖煮滾,切小火,然後放入麵團,兩面各煮30秒後撈出放烤盤,上面放上乳酪絲。
  • 8 烤箱預熱200度,烤18~20分鐘,若時間未到表面已上色,可先蓋鋁箔紙烤到結束。
  • 9 小小一個,當宵夜點心剛剛好喔!
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2016/03/31 發表 3,183 瀏覽

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