迷你起司貝果
食材
高筋麵粉
250克
鮮奶
160克
砂糖
15克
鹽巴
3克
速發酵母
3克
奶油
15克
乳酪塊
適量
乳酪絲
適量
-
1 麵粉材料除了奶油跟乳酪塊，其他全部揉合成團，再加入奶油打出薄膜即可，放溫暖處發酵1小時。 -
2 發酵完成後，麵團每個切約30克，揉圓後醒15分鐘。
-
3 麵團桿開，放上乳酪塊。
-
4 把空氣擠出捲起來，尾巴留ㄧ小塊壓平。
-
5 把兩邊接起來，壓緊。
-
6 麵團捲好後放烤箱發酵40分鐘。
-
7 發酵完成後，取一鍋水，加2匙砂糖煮滾，切小火，然後放入麵團，兩面各煮30秒後撈出放烤盤，上面放上乳酪絲。
-
8 烤箱預熱200度，烤18～20分鐘，若時間未到表面已上色，可先蓋鋁箔紙烤到結束。
-
9 小小一個，當宵夜點心剛剛好喔！
討論共 0 則