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Renny
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迷你起司貝果

迷你起司貝果

描述

香Q的口感,越嚼越香,加上乳酪起司,營養滿點。

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食材

步驟

  • 麵粉材料除了奶油跟乳酪塊,其他全部揉合成團,再加入奶油打出薄膜即可,放溫暖處發酵1小時。

    麵粉材料除了奶油跟乳酪塊,其他全部揉合成團,再加入奶油打出薄膜即可,放溫暖處發酵1小時。

  • 發酵完成後,麵團每個切約30克,揉圓後醒15分鐘。

    發酵完成後,麵團每個切約30克,揉圓後醒15分鐘。

  • 麵團桿開,放上乳酪塊。

    麵團桿開,放上乳酪塊。

  • 把空氣擠出捲起來,尾巴留ㄧ小塊壓平。

    把空氣擠出捲起來,尾巴留ㄧ小塊壓平。

  • 把兩邊接起來,壓緊。

    把兩邊接起來,壓緊。

  • 麵團捲好後放烤箱發酵40分鐘。

    麵團捲好後放烤箱發酵40分鐘。

  • 發酵完成後,取一鍋水,加2匙砂糖煮滾,切小火,然後放入麵團,兩面各煮30秒後撈出放烤盤,上面放上乳酪絲。

    發酵完成後,取一鍋水,加2匙砂糖煮滾,切小火,然後放入麵團,兩面各煮30秒後撈出放烤盤,上面放上乳酪絲。

  • 烤箱預熱200度,烤18~20分鐘,若時間未到表面已上色,可先蓋鋁箔紙烤到結束。

    烤箱預熱200度,烤18~20分鐘,若時間未到表面已上色,可先蓋鋁箔紙烤到結束。

  • 小小一個,當宵夜點心剛剛好喔!

    小小一個,當宵夜點心剛剛好喔!

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