雞肉蔬菜咖哩

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食材

去骨雞腿肉 300g
胡蘿蔔 1/2根
洋蔥 一顆
蒜頭 兩顆
咖哩塊 六小塊
500ml
花椰菜 一些
調料
白胡椒粉 些許
  • 1{材料準備} 去骨雞腿肉洗淨,用滾水川燙過後沖涼水,切成易入口的大小。胡蘿蔔洗淨去皮切塊,洋蔥洗淨切塊,花椰菜洗淨切小朵,用滾水先川燙過。蒜頭用刀背拍扁。
  • 2熱鍋,倒入一大匙橄欖油,放蒜頭炒香,放洋蔥炒軟,放胡蘿蔔略炒,倒進雞肉炒熟,加入水,中大火煮滾後,蓋上鍋蓋,轉中小火燉煮二十分鐘。
  • 3掀蓋,關火,放進咖哩塊充分攪拌均勻至融化,再開小火,蓋上鍋蓋,續煮十分鐘。
  • 4掀蓋,撒 調料 炒勻,放進花椰菜,再蓋上鍋蓋悶煮兩分鐘即可。
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2016/03/30 發表 2,580 瀏覽

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