特製咖喱豆奶蛋包飯

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剛好有剩下的紅蔾糙米飯跟咖喱,加個蛋皮來做蛋包飯!美味又健康~而且作法非常簡單❤️❤️❤️

份量2人份

食材

咖喱塊 四小塊
馬鈴薯 兩顆
紅蘿蔔 ㄧ條
洋菇 三朵
洋蔥 一顆
豆奶 一杯
他隔夜紅蔾糙米飯 兩碗
低脂起司片 兩片
調味
黑胡椒 適量
義式香料 適量
  • 1 咖喱醬料煮法:馬鈴薯放入熱水煮好,加入咖喱塊,洋蔥、洋菇、紅蘿蔔用橄欖油炒香,再放入咖喱裡面敖煮即可!
  • 2 隔夜紅蔾糙米飯放入熱鍋加黑胡椒炒香備用。
  • 3 一顆蛋加半杯豆漿打散蛋,煎蛋皮蓋在飯上,再鋪上起司片。
  • 4 淋上咖喱醬料即可盛盤食用。
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2016/03/30 發表 2,472 瀏覽

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