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古早味炒陽春麵

古早味炒陽春麵

描述

有古早風味的家常炒麵,炒料豐富美味呈現哦!

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食材

調味
醃料

步驟

  • 將里肌肉切絲後以1匙的醬油、1匙的米酒及少許的香油醃約20分鐘;頭切片、香菇泡軟後切段、洋蔥切細段、紅蘿蔔刨絲、甜不辣片切細長段、切段妥備用。

  • 熱鍋放1匙油,將豬肉絲炒約8分熟後盛起;另熱鍋加2匙油,依序加入香菇片、洋蔥紅蘿蔔絲,可加少許的水煨煮一下,中火炒約5分鐘後,再把甜不辣、豬肉絲及油酥下鍋拌炒。

  • 另煮一鍋滾水,把陽春麵煮熟,再放入炒鍋內,以鹽、薄鹽醬油、烏醋及胡椒粉調味,起鍋前再加入段,均勻拌炒香氣滿滿的古早味炒陽春麵就完成了哦!

小撇步

煮陽春麵時,滾水可放少許的鹽,每大滾1次就加半杯冷水,總共放3次,煮出來的麵會更Q哦!

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用心料理簡單美味。 開心做菜最重要唷。

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