Ca Ca Cooking 463 食譜 1,251 粉絲 追蹤 古早味炒陽春麵 描述 有古早風味的家常炒麵,炒料豐富美味呈現哦! 158 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 陽春麵 5-6片 里肌肉 200g 香菇 5朵 洋蔥 1/2顆 紅蘿蔔 1/3條 甜不辣片 2片 蒜頭 3顆 油蔥酥 1小碟 蔥 2支 調味 鹽 適量 烏醋 少許 薄鹽醬油 2匙 胡椒粉 適量 醃料 蠔油 1匙 米酒 1匙 香油 少許 步驟 將里肌肉切絲後以1匙的醬油、1匙的米酒及少許的香油醃約20分鐘;蒜頭切片、香菇泡軟後切段、洋蔥切細段、紅蘿蔔刨絲、甜不辣片切細長段、蔥切段妥備用。 熱鍋放1匙油,將豬肉絲炒約8分熟後盛起;另熱鍋加2匙油,依序加入香菇、蒜片、洋蔥、紅蘿蔔絲,可加少許的水煨煮一下,中火炒約5分鐘後,再把甜不辣、豬肉絲及油蔥酥下鍋拌炒。 另煮一鍋滾水,把陽春麵煮熟,再放入炒鍋內,以鹽、薄鹽醬油、烏醋及胡椒粉調味,起鍋前再加入蔥段,均勻拌炒香氣滿滿的古早味炒陽春麵就完成了哦! 小撇步 煮陽春麵時,滾水可放少許的鹽,每大滾1次就加半杯冷水,總共放3次,煮出來的麵會更Q哦! 3.1 萬 瀏覽 2016/03/31 發表