肉桂蘋果荷蘭鬆餅Dutch Baby

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這種荷蘭鬆餅跟傳統的鬆餅滋味完全不一樣,變化更多也更吃不膩但作法卻很簡單一點都不困難。這裡分享的食譜跟一般的荷蘭鬆餅作法稍稍不一樣,水果不是鬆餅烤好後才放上,是一起放進去烤,鬆餅的味道也更有層次。
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食材

1顆
  • 1 奶油:1大匙 糖粉:適量 麵糊: 蛋:1顆 牛奶:5大匙 中筋麵粉:5大匙 糖:1大匙(15g) 肉桂蘋果: 蘋果片:1/3顆(75g) 黑糖:1小匙(5g) 肉桂粉:1/4小匙 奶油:1小匙
  • 2 烤箱240度預熱,準備好所有食材後,將肉桂蘋果的材料都放入六吋鑄鐵鍋裡,蘋果炒至軟化入味熄火,悶煮時把麵糊的材料調勻,
  • 3 熄火後放入另一大匙奶油,將奶油擦過鍋緣跟鍋底用餘熱將奶油融化。
  • 4 接著將麵糊倒入鍋中,進烤箱烤17分鐘,出爐後灑上糖粉裝飾即可,再擺上其他水果、冰淇淋、鮮奶油......滋味就更豐富視覺效果也更華麗了。
  • 5 在烤箱中烤的樣子。
  • 6 小叮嚀: 1.各家烤箱功率不同,請自行調整烤溫,我的烤箱溫度較低所以烤溫調較高。
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2016/03/27 發表 2,201 瀏覽

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