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皮脆內軟圓滾滾的韓國麵包,有了咖啡香更美味了~

食材
韓國麵包預拌粉
220g
高筋麵粉
30g
奶粉
5g
橄欖油
45g
雞蛋
1顆
糖粉
20g
醬油
5g
熱牛奶
115cc
即溶咖啡粉
1T
  • 1
    將即溶咖啡粉倒入熱牛奶中溶化混合均勻放涼
  • 2
    將所有材料和咖啡牛奶倒入盆中,攪拌均勻。
  • 3
    手沾些油,最後將麵糰整成一個糰狀。 覆蓋保鮮膜休息10分鐘
  • 4
    揉麵墊上抹些油避免沾黏,將麵糰分成8等份(每塊約60g),滾圓放至烤盤上。
  • 5
    1)整盤放入烤箱中風,麵糰表面噴些水,再休息10分鐘。 2)休息時間到,將烤盤從烤箱中取出,烤箱預熱170度C。 3)放進已預熱好的烤箱中烘烤5分鐘後,打開烤箱對著麵糰表面噴水約10幾次,再關上烤箱門再烤5分鐘,再打開烤箱噴水。 4)將溫度調為160度C再烤25分鐘即可出爐。
  • 6
    出爐後,移至鐵架上放涼。
2016/03/25 發表 5,481 瀏覽
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討論共 2 則

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不需要酵母?

7 months ago
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此配方油水有打錯嗎 濕的很誇張

2 years ago
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作者回應

沒打錯

2 years ago