鸡肉水饺
描述
多肉馅的水饺还是自己做的比较新鲜好吃...
食材
步驟
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～先将冬菇先泡软..然后切丁 （如果要快泡软菇 ，可用热水泡） ～香菜和葱切碎..越幼越好 （如果不喜欢葱或香菜，可以换其它的菜，如：蒜、包菜等等...随意） ～小虾去壳去肠洗干净 ～鸡胸肉
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～先将鸡胸肉剁半碎 ～虾必须用刀拍扁（才会有虾胶的效果） ～然后就混在一起再剁碎（就不费太多力气去剁成碎）
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～蛋一粒打散备用 （冷蛋温蛋都可以） ～薯粉1汤匙半过筛后加大概3-4汤匙的水，搅拌放一边备用 （食用水就可以了）
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～将刚才剁碎的肉虾放入大碗，就将调味料一一加入..然后用普通铁汤匙搅拌混匀 ～备用的材料 ： （是要增加肉的滑顺度，所以适量就好） 蛋慢慢加入，大概一半就好了 薯粉水也慢慢加入，大概1-2汤匙多就够了 再搅拌均匀
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～搅拌均匀后，煎个肉饼试试味道够不够味 （如果不够味，还是可以再增加调味料，然后再搅拌均匀）
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～大概煎成这样就可以试吃味道.. （如果过咸就加点蚝油或蛋）
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～试试了味道可以了，就把肉馅放进玻璃盒里，放入冰箱等入味，大概几个小时后才拿出来包饺子.. ～肉馅大概可以放冰箱 3天，要吃多少才挖出来多少来包.. （放超过3天就要冰冻了或做肉饼煎来吃也不错哦……）
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～水饺皮我是买现成的，随便乱包^_^.. 单单吃水饺也有饱足感了！ ～以上的肉馅分量我大概可以包25-30个左右..
小撇步
*喜欢吃虾的朋友可以放多点，口感会更好～
*千万不要贪方便用搅碎机，口感会差很多很多～
*搅拌调味料和备用材料时越用力搅拌越好吃噢..
*喜欢吃猪肉的朋友，也可以把鸡肉换成猪肉，但不可以全是瘦肉必须掺点肥猪肉哦...
比例：300克瘦肉 大概加 120克肥肉
以此类推..看个人喜好～
