佃煮秋刀魚

2016/03/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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秋刀魚一年四季都相當便宜,是想吃魚時很便利的一種。

魚刺多,用佃煮的方式魚刺魚骨變得軟爛不怕被刺到。

鹹鹹甜甜的秋刀魚,一次煮一鍋,冰起來可以慢慢吃。

冷熱皆宜,配飯良伴❤️

食材 (2 人份 60 分鐘

秋刀魚 3條
一份
兩大根
熟白芝麻 少許
醬油 適量
烏醋 適量
適量
米酒 適量
冰糖 適量
  • 1 準備食材
  • 2 處理好食材後延續放入鍋中:薑片、蔥條、秋刀魚去內臟並切塊洗淨
  • 3 倒入米酒、烏醋、冰糖、水與醬油,稍作混合
  • 4 開小火、蓋鍋,煮到湯汁收
  • 5 起鍋,把秋刀魚夾出。撒上熟的白芝麻~ 完成
  • 6 完成
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