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藍海磯崎 鄉下廚房
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和風涼拌肉絲

和風涼拌肉絲

描述

春天的氣候多變,有時就會間接的影響到食慾。此時餐桌上若是有一道微微酸辣的涼拌開胃菜,不只可以挑動味蕾,而且非常清爽可口。

68 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 小黃瓜切絲;蔥只取蔥白部位切絲;紅辣椒去籽切絲;芫荽切小段;全部泡在冰鹽水中冰鎮3分鐘,然後撈起瀝乾備用。

    小黃瓜切絲;只取白部位切絲;紅辣椒去籽切絲;芫荽切小段;全部泡在冰鹽水中冰鎮3分鐘,然後撈起瀝乾備用。

  • 蒜頭切成細備用;白精靈菇滾刀切段。

    頭切成細備用;白精靈菇滾刀切段。

  • 鍋中油熱了時,將肉絲先下鍋炒。炒至半熟時,將白精靈菇放入,炒至全熟,盛到調理盆。

    鍋中油熱了時,將肉絲先下鍋炒。炒至半熟時,將白精靈菇放入,炒至全熟,盛到調理盆。

  • 把步驟(1)的食材與蒜末一起放入調理盆,然後把調味料加入。 輕輕攪拌均勻後,盛到盤子即可。

    把步驟(1)的食材與末一起放入調理盆,然後把調味料加入。 輕輕攪拌均勻後,盛到盤子即可。

小撇步

※ 不吃辣或不吃芫荽,可以省略。
※ 蔥白可以用洋蔥替代。

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藍海磯崎 鄉下廚房 213 食譜 378 粉絲

喜愛不受束縛的烹飪,研究料理技巧;探索特色美食。 原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作收購,醃漬加工與銷售。 「藍海磯崎 鄉下廚房」創立於2005年,主要業務是原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作收購,醃漬加工與銷售。產品製作嚴謹,導入HACCP系統,注重品質與衛生。就如同工作室的精神口號「幸福就在餐桌上」,把幸福與滿意帶到每個家庭的餐桌上。

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