麻油雞🐓

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下飯下麵,懶人必學啊😂😂😂

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

食材
雞腿肉 2隻
高麗菜 適量
米血糕 適量
30片
醬料
麻油 五匙
米酒 一瓶
  • 1 備料: 雞腿肉切塊,不要切太小,雞肉煮熟會縮。 將切片,厚薄適中,約30片。 高麗菜洗淨切成適當大小。 米血切成條狀。
  • 2 料理時間: 1️⃣將鍋子倒入3/4的麻油開中火(避免油溫太高麻油會苦掉),下薑片慢慢煸到香味出來(約三分鐘)。 2️⃣下雞肉塊,把表皮煎香,在煎雞腿的過程將比較薄、焦黑的薑片挑出來全挑出來也行,雞肉煎好倒入燉鍋裡。 3️⃣在燉鍋裡倒入八分滿的米酒,加入新的沒有編過的薑片(3片),悶煮30分鐘。
  • 3 起鍋: 1️⃣雞肉軟了後,加入高麗菜與米血,煮熟就大功告成囉~~~~~~~~~~
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小撇步

全酒煮的麻油雞會比用清水煮的甜,但不習慣的朋友們可以自己斟酌唷~
我最喜歡起鍋前再加一點米酒讓味道更濃郁😏😏😏😏😏

2016/03/23 發表 3,222 瀏覽

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