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金箔的健康煮
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香菇炒四季豆

香菇炒四季豆

描述

有一次因為多泡了香菇,就放進去和四季豆一起消化它,卻發現超級對味,讓四季豆增添了一股菇香味,所以後來也都一定會加香菇絲來炒。
素肉絲是因為剛好手邊有現成,所以可不加,茹素的朋友也只要薑絲取代蒜頭爆香即可。

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食材

步驟

  • 乾香菇,和素肉絲事先用開水泡軟後,香菇切細絲後擰乾,素肉絲一樣擰乾。

1.四季豆清洗後,兩側絲一下,斜刀切面,比較容易入味。
2.起鍋加少許油,爆香蒜頭和香菇,接著就加入四季豆和30cc熱開水蓋鍋悶約2分鐘,最後加入素肉絲後拌炒均勻,試試鹹味,因為買過素肉絲很鹹,再依個人喜好調味鹽,胡椒粉。

    香菇,和素肉絲事先用開水泡軟後,香菇切細絲後擰乾,素肉絲一樣擰乾。 1.四季豆清洗後,兩側絲一下,斜刀切面,比較容易入味。 2.起鍋加少許油,爆香頭和香菇,接著就加入四季豆和30cc熱開水蓋鍋悶約2分鐘,最後加入素肉絲後拌炒均勻,試試鹹味,因為買過素肉絲很鹹,再依個人喜好調味鹽,胡椒粉。

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