香菇炒四季豆

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有一次因為多泡了香菇,就放進去和四季豆一起消化它,卻發現超級對味,讓四季豆增添了一股菇香味,所以後來也都一定會加香菇絲來炒。
素肉絲是因為剛好手邊有現成,所以可不加,茹素的朋友也只要薑絲取代蒜頭爆香即可。

食材

乾香菇 1大朵
四季豆 200g
素肉絲 10g
蒜頭 2顆
適量
白胡椒粉 適量
  • 1 乾香菇,和素肉絲事先用開水泡軟後,香菇切細絲後擰乾,素肉絲一樣擰乾。 1.四季豆清洗後,兩側絲一下,斜刀切面,比較容易入味。 2.起鍋加少許油,爆香蒜頭和香菇,接著就加入四季豆和30cc熱開水蓋鍋悶約2分鐘,最後加入素肉絲後拌炒均勻,試試鹹味,因為買過素肉絲很鹹,再依個人喜好調味鹽,胡椒粉。
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2016/03/22 發表 3,512 瀏覽

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