香菇炒四季豆
有一次因為多泡了香菇，就放進去和四季豆一起消化它，卻發現超級對味，讓四季豆增添了一股菇香味，所以後來也都一定會加香菇絲來炒。
素肉絲是因為剛好手邊有現成，所以可不加，茹素的朋友也只要薑絲取代蒜頭爆香即可。
熱量
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1乾香菇，和素肉絲事先用開水泡軟後，香菇切細絲後擰乾，素肉絲一樣擰乾。 1.四季豆清洗後，兩側絲一下，斜刀切面，比較容易入味。 2.起鍋加少許油，爆香蒜頭和香菇，接著就加入四季豆和30cc熱開水蓋鍋悶約2分鐘，最後加入素肉絲後拌炒均勻，試試鹹味，因為買過素肉絲很鹹，再依個人喜好調味鹽，胡椒粉。
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