紅豆元宵鯛魚燒[鬆餅機]


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自製鬆餅糊加上元宵
有麻糬又有內餡 好吃又方便

食材
鬆餅糊
雞蛋(室溫)
2顆
牛奶
300ml
低筋麵粉
300g
奶油
20g
30~40g
蜂蜜
一小匙
酵母粉
2g
溫水
5ml
鹽巴
1g
內餡
裕毛屋紅豆湯圓
一盒
  • 1
    冷凍的湯圓有先退冰20分鐘
  • 2
    奶油隔水加熱 酵母放入溫水 雞蛋回覆室溫 加入砂糖.鹽巴和蜂蜜拌勻 再加入牛奶 另起一鍋熱水 雞蛋牛奶糊放入回溫 溫到大約手己有感覺到溫溫就可以了 再篩入麵粉 大約分3~4次 勿過度攪拌 回溫奶油和融化酵母放入麵糊 完成的麵糊放室溫30分鐘 再放進冰箱隔夜用
  • 3
    鬆餅機預熱 再放紅豆湯圓進去 上面再蓋一層麵糊 翻機烤 大約五分鐘
  • 4
    外酥內軟!!
2016/03/20 發表 6,510 瀏覽
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討論共 1 則

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湯圓要先熱水煮熟嗎?

2 years ago
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作者回應

不需要噢 稍為退冰10分鐘就好

2 years ago