多啦a夢饅頭
描述
大小人兒都愛的多啦a夢來囉！使用藍蝶豆花等天然天然色素製成，小人兒們也能安心食用囉！
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食材
步驟
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將藍蝶豆花泡水備用
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將藍麵團材料放入麵包機，用烏龍麵模式打15分鐘（如果沒有麵包機，用手揉到麵團光滑），麵團鬆弛5分鐘後分割成4等份滾圓
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將白麵團材料揉到麵團光滑，麵團鬆弛5分鐘後分割成4個10g麵團，25g/20g/10g麵團(分別加入南瓜粉、竹碳粉和紅麴粉揉勻)，剩餘的白麵團則留著做成眼睛
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將10g白麵團桿成橢圓形，沾點水貼在藍麵團上，再做出眼睛、鬍鬚、竹蜻蜓……等細部零件
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將各部位用手微調後沾水黏貼組合，並放在防沾紙上
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電鍋不加水加熱，跳起來拔插頭，或在烤箱或微波爐中放杯熱水(電源不開啟)，營造溫暖環境，放入發酵20分鐘，電鍋加半杯水(量米杯)蒸熟，開關跳起後悶5分鐘再開鍋蓋即可
小撇步
※鮮奶可以用等量水或豆漿等液體取代，玄米油也可以使用其他液體油取代
※糖量請依照口味自行增減
※發酵時間請視實際狀況增減，發酵到麵團約1.5倍大即可
