免烤生乳酪杯糕～分享杯
描述
簡易免烤乳酪蛋糕拌一拌，一層一層放好就可以了，沒有烤箱也可製作，還可前一天作起來放冰箱，隔天朋友來訪就可分著一起吃，還不用模具，選擇喜歡的玻璃杯就可以囉！約朋友來個午茶約會吧🙌
*以下配方製作兩個300毫升杯子的量
脫水優格製作在這：https://icook.tw/recipes/148625
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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除了消化餅以外，將製作乳酪內餡的材料秤在一起，放室溫一下讓奶油乳酪變軟。製作糖漿的材料除了櫻桃酒以外，其餘材料也秤一起。
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製作咖啡糖漿：將材料用隔水加熱的方式，融化巧克力跟砂糖，用打蛋器攪勻，巧克力跟糖都融化後加入櫻桃酒，拌勻就可放涼備用。
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製作乳酪餡：奶油乳酪放室溫軟化後，用打蛋器將全部材料拌均勻，可裝袋子裡等組合杯糕時用，或者直接用湯匙舀進杯子也可以。
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準備組合，將消化餅浸泡糖漿一面泡1-2秒就可以剝碎放杯子底部，接著舀入乳酪餡，一層餅乾一層乳酪，重複相同的步驟，約3-4層，蓋保鮮膜冰入冰箱冷藏至少1小時。
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吃之前可用刀子刨些巧克力放在杯糕上，再灑上糖粉一起吃，如果等不及從冰箱取出後就可直接吃掉。
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沒有鮮奶油也沒加明膠粉幫助凝固，作成乳酪杯糕一樣好吃，沒有酸奶油用脫水優格代替吃起來更為清爽，入口還有提拉米蘇的錯覺呢😄
小撇步
*製作咖啡糖漿如不喜歡酒味，可省略不加酒，喜歡酒的味道者可斟酌再加些，糖漿煮好後可試試味道再調整。
*糖漿裡的濃咖啡選擇自己喜歡的就好
