黃臉公煮飯趣 24 食譜 17 粉絲 追蹤 紅蘿蔔炒黃金蛋 描述 台幣25元,營養滿分! #素食 #蔬食 263 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 紅蘿蔔 1根 蛋 3顆 鹽 適量 水 適量 葵花油 一匙 步驟 紅蘿蔔去皮後刨絲備用 蛋三顆攪伴成蛋液備用。 熱鍋下油(油量約是蛋液的3分之1),先炒蛋炒到三分熟後盛起備用(盛起時盡量不要盛到油,留大部份的油在鍋裡)。 原鍋下紅蘿蔔中火炒到鍋裡油都變紅色的加一點鹽,再加入水(水量可蓋過紅蘿蔔即可)水滾後蓋鍋蓋悶煮3分鐘。 打開鍋蓋後先加鹽調味(此時鍋裡還會有水),加入炒好的蛋跟紅蘿蔔拌炒到收水即可。 小撇步 炒紅蘿蔔時一定要炒到鍋裡油都變淡紅色時再加水,營養成分會才出來。 6,377 瀏覽 2016/03/16 發表