紅蘿蔔炒黃金蛋 分享傳送傳送列印 黃臉公煮飯趣 24 食譜 12 粉絲 追蹤 262 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 台幣25元，營養滿分! 份量 4 人份 時間 10 分鐘 熱量 看熱量 食材 紅蘿蔔 1根 蛋 3顆 鹽 適量 水 適量 葵花油 一匙 1 紅蘿蔔去皮後刨絲備用 蛋三顆攪伴成蛋液備用。 2 熱鍋下油(油量約是蛋液的3分之1)，先炒蛋炒到三分熟後盛起備用(盛起時盡量不要盛到油，留大部份的油在鍋裡)。 3 原鍋下紅蘿蔔中火炒到鍋裡油都變紅色的加一點鹽，再加入水(水量可蓋過紅蘿蔔即可)水滾後蓋鍋蓋悶煮3分鐘。 4 打開鍋蓋後先加鹽調味(此時鍋裡還會有水)，加入炒好的蛋跟紅蘿蔔拌炒到收水即可。 小撇步 炒紅蘿蔔時一定要炒到鍋裡油都變淡紅色時再加水，營養成分會才出來。 2016/03/16 發表 5,408 瀏覽
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