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黃臉公煮飯趣
24 食譜 17 粉絲

紅蘿蔔炒黃金蛋

紅蘿蔔炒黃金蛋

描述

台幣25元,營養滿分!

263 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 紅蘿蔔去皮後刨絲備用 蛋三顆攪伴成蛋液備用。

  • 熱鍋下油(油量約是蛋液的3分之1),先炒蛋炒到三分熟後盛起備用(盛起時盡量不要盛到油,留大部份的油在鍋裡)。

  • 原鍋下紅蘿蔔中火炒到鍋裡油都變紅色的加一點鹽,再加入水(水量可蓋過紅蘿蔔即可)水滾後蓋鍋蓋悶煮3分鐘。

  • 打開鍋蓋後先加鹽調味(此時鍋裡還會有水),加入炒好的蛋跟紅蘿蔔拌炒到收水即可。

小撇步

炒紅蘿蔔時一定要炒到鍋裡油都變淡紅色時再加水,營養成分會才出來。

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黃臉公煮飯趣 24 食譜 17 粉絲

幸運小人妻,有個愛煮飯的黃臉公,為了讓他鑽研煮藝更精進,只好幫他PO 食譜,跟大家互相指教。

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