豆腐馬德琳(豆腐マドレーヌ)


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しっとりしておいしいです。

份量
5 人份
食材
低筋麺粉(薄力粉)
50g
泡打粉(ベーキングパウダー)
3g
豆腐(絹)
17g~20g
1個
砂糖(グラニュー糖)
50g
黃油(無塩)(無塩バター)
30g
椰子油(ココナッツオイル)
20g
檸檬蜂蜜汁(はちみつレモン)
小匙1
豆漿(豆乳)
小匙1
  • 1
    豆腐の水分を抜いて、ボウルに入れてヘラでなめらかにします。
  • 2
    1に砂糖を加えて混ぜます。
  • 3
    2に卵を溶いて2回に分けて加えて混ぜ、砂糖をよく溶かします。
  • 4
    バターとココナッツオイルを湯煎で溶かします。
  • 5
    薄力粉とベーキングパウダーを合わせて篩います。
  • 6
    3に5を入れて、ヘラでさっくりと混ぜます。
  • 7
    はちみつレモン、豆乳を入れて混ぜます。
  • 8
    7に4を入れて混ぜます。
  • 9
    冷蔵庫で30分休ませます。
  • 10
    オーブンを200℃に予熱します。
  • 11
    型に生地を7分目まで入れて、トントンと、軽く打ち付けて空気をよく抜きます。
  • 12
    180℃で14分~15分焼きます。様子を見ながら焼いてください。
小撇步

豆腐の水分をしっかり抜きます。
お好みで、アーモンドスライスを乗せたりしてください。

2016/03/16 發表 775 瀏覽
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