豆腐馬德琳(豆腐マドレーヌ)

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しっとりしておいしいです。

食材 (5 人份

低筋麺粉(薄力粉) 50g
泡打粉(ベーキングパウダー) 3g
豆腐(絹) 17g~20g
1個
砂糖(グラニュー糖) 50g
黃油(無塩)(無塩バター) 30g
椰子油(ココナッツオイル) 20g
檸檬蜂蜜汁(はちみつレモン) 小匙1
豆漿(豆乳) 小匙1
  • 1 豆腐の水分を抜いて、ボウルに入れてヘラでなめらかにします。
  • 2 1に砂糖を加えて混ぜます。
  • 3 2に卵を溶いて2回に分けて加えて混ぜ、砂糖をよく溶かします。
  • 4 バターとココナッツオイルを湯煎で溶かします。
  • 5 薄力粉とベーキングパウダーを合わせて篩います。
  • 6 3に5を入れて、ヘラでさっくりと混ぜます。
  • 7 はちみつレモン、豆乳を入れて混ぜます。
  • 8 7に4を入れて混ぜます。
  • 9 冷蔵庫で30分休ませます。
  • 10 オーブンを200℃に予熱します。
  • 11 型に生地を7分目まで入れて、トントンと、軽く打ち付けて空気をよく抜きます。
  • 12 180℃で14分~15分焼きます。様子を見ながら焼いてください。
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小撇步

豆腐の水分をしっかり抜きます。
お好みで、アーモンドスライスを乗せたりしてください。

2016/03/16 發表 663 瀏覽

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