瑪莉廚房：蔥香煎蛋燒

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生活中常常會遇到一些很美好的小事
然後才發現，原來只要轉個彎
就能夠為自己帶來不同以往的視野與風景

就拿這盤《蔥香煎蛋燒》來說好了
今晚，原本是答應孩子要煎一盤蔥蛋來吃的
當我手裡正打著蛋時
弟弟走進廚房來找我聊天
然後，就在我把蛋液倒進熱鍋中時
弟弟突然冒出一句：『媽，妳可以做那個玉子燒嗎？』

於是，媽媽轉了個小彎
把蛋給小心翼翼地捲了起來
就成就了這盤超好吃的《蔥香煎蛋燒》了‧‧‧

食材

雞蛋

三顆

青蔥

適量

清醬油

少許

沙拉油

少許

蕃茄醬

少許

1
青蔥洗淨後切成蔥末把雞蛋打進大碗中加入蔥末和少許清醬油 (作色用) 拌勻溫火起鍋，加入少許沙拉油待鍋中溫度稍微升高，先倒入一半的蛋液提起鍋子輕輕轉動，讓蛋液在鍋中漸漸擴散成一片稍微等蛋完全凝固後，如圖二先將兩邊小心翻起再如圖三小心翼翼地從一端把蛋捲起來蛋捲的正反兩面再稍微煎一下就完成
2
重覆同樣的步驟將另一半的蛋液也完成然後把煎好的蛋捲切成適當大小擺盤並淋上些許蕃茄醬就會是一盤超好吃的《蔥香煎蛋燒》因為孩子言語上的小碰撞，讓我轉了一個彎把原本一道不起眼的家常煎蔥蛋變成了一道看起來高級又更加美味的蛋料理這盤真得好搶手，一上桌不到五分鐘就沒了~ ^皿^