瑪莉廚房：蔥香煎蛋燒
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生活中常常會遇到一些很美好的小事
然後才發現，原來只要轉個彎
就能夠為自己帶來不同以往的視野與風景
就拿這盤《蔥香煎蛋燒》來說好了
今晚，原本是答應孩子要煎一盤蔥蛋來吃的
當我手裡正打著蛋時
弟弟走進廚房來找我聊天
然後，就在我把蛋液倒進熱鍋中時
弟弟突然冒出一句：『媽，妳可以做那個玉子燒嗎？』
於是，媽媽轉了個小彎
把蛋給小心翼翼地捲了起來
就成就了這盤超好吃的《蔥香煎蛋燒》了‧‧‧
食材
雞蛋
三顆
青蔥
適量
清醬油
少許
沙拉油
少許
蕃茄醬
少許
-
1青蔥洗淨後切成蔥末 把雞蛋打進大碗中加入蔥末和少許清醬油 (作色用) 拌勻 溫火起鍋，加入少許沙拉油 待鍋中溫度稍微升高，先倒入一半的蛋液 提起鍋子輕輕轉動，讓蛋液在鍋中漸漸擴散成一片 稍微等蛋完全凝固後，如圖二先將兩邊小心翻起 再如圖三小心翼翼地從一端把蛋捲起來 蛋捲的正反兩面再稍微煎一下就完成 -
2重覆同樣的步驟將另一半的蛋液也完成 然後把煎好的蛋捲切成適當大小擺盤並淋上些許蕃茄醬 就會是一盤超好吃的《蔥香煎蛋燒》 因為孩子言語上的小碰撞，讓我轉了一個彎 把原本一道不起眼的家常煎蔥蛋 變成了一道看起來高級又更加美味的蛋料理 這盤真得好搶手，一上桌不到五分鐘就沒了~ ^皿^
小撇步