藥燉排骨
份量
6
人份
時間
60
分鐘
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1排骨入滾水（水＋米酒A）汆燙去血水取出以冷開水洗淨備用 -
2藥包以冷開水沖洗後入鍋
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3加上汆燙後的排骨
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4加水淹過食材丶藥材、米酒放電鍋／外鍋2杯水，跳起來後燜著等涼了再加2杯水（重複燉煮約2～3次直到排骨的軟爛熟透程度0k即可）
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5加入鹽巴調味即可盛盤享用囉！
小撇步
1. 汆燙的米酒水也可以蔥薑酒水代替
2. 電鍋跳起來不要急於打開以餘溫燜煮食物可以節省食材烹煮的時間
3. 米酒可提香增味不喜歡可以省略不加
4. 排骨跟烹煮的水量依所使用的藥包大小而定
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