藥燉排骨

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描述

藥燉排骨到處都有的買,但是自己動手做不僅僅好吃還更加健康衛生,也不用擔心有沒有加味精或添加物

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

2斤
1T
1~2T
適量

步驟

  • 排骨入滾水(水+米酒A)汆燙去血水取出以冷開水洗淨備用

    排骨入滾水(水+米酒A)汆燙去血水取出以冷開水洗淨備用

  • 藥包以冷開水沖洗後入鍋

    藥包以冷開水沖洗後入鍋

  • 加上汆燙後的排骨

    加上汆燙後的排骨

  • 加水淹過食材丶藥材、米酒放電鍋/外鍋2杯水,跳起來後燜著等涼了再加2杯水(重複燉煮約2~3次直到排骨的軟爛熟透程度0k即可)

    加水淹過食材丶藥材、米酒放電鍋/外鍋2杯水,跳起來後燜著等涼了再加2杯水(重複燉煮約2~3次直到排骨的軟爛熟透程度0k即可)

  • 加入鹽巴調味即可盛盤享用囉!

    加入鹽巴調味即可盛盤享用囉!

小撇步

1. 汆燙的米酒水也可以蔥薑酒水代替
2. 電鍋跳起來不要急於打開以餘溫燜煮食物可以節省食材烹煮的時間
3. 米酒可提香增味不喜歡可以省略不加
4. 排骨跟烹煮的水量依所使用的藥包大小而定

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