味噌蛤蜊梅花豬肉鍋

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這道菜所用的食材都不需久煮,
推薦給想快速來一碗美味湯品的人喔

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

蛤蜊 半斤
香菇貢丸 5顆
梅花豬肉片 1盒
板豆腐 1盒
金針菇 1包
味噌 1大匙
  • 1 蛤蜊吐沙備用, 香菇貢丸備用, 豬肉片用熱水沖一下(把血水充掉) 板豆腐切塊 金針菇洗淨切段(也可不切) 味噌先用溫水(約40度)攪伴備用
  • 2 先煮一鍋水(適量)水滾後,放入貢丸、豬肉、豆腐煮到貢丸澎脹後約5分鐘。
  • 3 放入蛤蜊,蛤蜊煮開後再放入金針菇。轉小火後再加倒入味噌調味,不夠鹹加味噌不要加鹽。
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小撇步

味噌不適合滾水久煮容易變質,記得最後再加味噌。

2016/03/14 發表 2,016 瀏覽

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