味噌蛤蜊梅花豬肉鍋
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這道菜所用的食材都不需久煮，
推薦給想快速來一碗美味湯品的人喔
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
蛤蜊
半斤
香菇貢丸
5顆
梅花豬肉片
1盒
板豆腐
1盒
金針菇
1包
味噌
1大匙
-
1蛤蜊吐沙備用， 香菇貢丸備用， 豬肉片用熱水沖一下(把血水充掉) 板豆腐切塊 金針菇洗淨切段(也可不切) 味噌先用溫水(約40度)攪伴備用
-
2先煮一鍋水(適量)水滾後，放入貢丸、豬肉、豆腐煮到貢丸澎脹後約5分鐘。
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3放入蛤蜊，蛤蜊煮開後再放入金針菇。轉小火後再加倒入味噌調味，不夠鹹加味噌不要加鹽。
小撇步
味噌不適合滾水久煮容易變質，記得最後再加味噌。