蒜油蕃茄雞腿排(水波爐/瓦斯爐)
描述
我一直想用蕃茄做點雞肉料理，
最近剛好買了去骨雞腿排，
就用來試試看簡單調味的菜色，
我用水波爐把雞腿排烤好後，
再淋上香料蒜油，
味道還蠻香的哦~
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步驟
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去骨雞腿排的皮用叉子平均截洞，找出肉的紋理，垂直劃幾刀，可避免雞肉烘烤時太縮水，然後在肉上塗抹少許白胡椒和鹽巴，醃漬半小時。
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我在烤盤上先放了一張烘焙紙，然後再放防濺罩和烤網，最後把雞排放上去，皮朝上，烤盤放上層。
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水波爐選取雞排程式，2人份(水箱記得加水)。如果不用水波爐烤雞肉，就改用瓦斯爐把肉煎熟也可以。
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趁著水波爐在烤雞的時候把蕃茄切成小丁，蒜頭切成片狀。
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檸檬汁和糖放下去混合均勻，即可倒出，先放在小容器裡備用。
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雞排烤完後，取出切塊，週圍舖上蕃茄丁，最後把蒜油調味料淋上去。
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整個紅咚咚的看起來很喜氣，蕃茄酸酸甜甜的，搭配雞肉，味道真是不錯。
小撇步
＊蕃茄可以不用放這麼多，我是貪心切太多了，放上去之後才發現多得有點誇張，但是配雞肉還蠻好吃的，酸甜不膩。
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