茄烤風味披薩{全聯料理王大賽}

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相信披薩是不管大人或小孩都抵擋不了的一種美味的誘惑,當不想做飯或親朋好友們齊聚一堂時,想到的就是吃披薩,那不如自行來個營養滿分又健康美味的自製披薩吧~

份量6人份 烹調時間15分鐘

食材

中筋麵粉 300g
酵母 3g
175g
橄欖油 16g
全聯售火腿片 切塊約30g
全聯售乳酪絲 酌量
牛番茄 1.5顆
洋蔥丁 50g
青椒丁 40g
碎紅蘿蔔 40g
奶粉 沖泡約20g
麵糊(麵粉加水打成糊狀) 30+ 50ml水
酌量
冰糖 10g
黑胡椒 酌量
雞精粉 少許
番茄醬 適量
市售蝦仁 50g
  • 1備齊所有材料。
  • 2搓揉麵團等待發酵。(冬天時代發酵時間需久一些,夏天時發酵度較快)
  • 3利用發酵時間做焗烤醬。(焗烤醬做法 : 1.首先拿出炒菜用鍋子 2.放入橄欖油少許 3.加入洋蔥丁 開中火炒香 4.再加入火腿丁拌炒 5.再加入紅蘿蔔丁拌炒 6.再加入300c.c.的水 7.再加入已調好的麵糊 8.加入冰糖 9.之後再加入拌勻的牛奶 10.再加入適當鹽巴調味
  • 4拿出一圓形盤子,在盤裡抹上均勻的橄欖油
  • 5把已發酵好的麵糰鋪平於盤子上成餅皮狀。
  • 6用叉子將已發酵好的餅皮均勻戳上小洞(以不破為原則)。
  • 7放入烤箱以160度溫度烤10分鐘。
  • 8等待餅皮烤熟之後拿出,均勻抹上全聯售番茄醬。
  • 9接著抹上已做好的焗烤醬。
  • 10再來,撒上茄丁.青椒丁.蝦仁.乳酪絲.起司粉。
  • 11放入烤箱烤160度C.約5~10分鐘,即成為一道香濃四溢,越嚼越香的焗醬茄烤風味披薩囉~

小撇步

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2016/03/13 發表 1,295 瀏覽

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討論共 2 則

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看起來營養滿分,又美味,令人食指大動,很適合做給家裡不愛吃青菜的小孩吃,明天我就來嘗試做看看。謝謝你的分享。

2 年前
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作者回應

不管大人小孩都能一起動手做唷^^

2 年前