XO干貝高麗菜飯

1.先將白米洗乾淨 2.乾香菇泡水，泡軟之後切成一片一片｛香菇水記得要留下來唷｝ 3.高麗菜洗乾淨，去硬梗，之後將高麗菜切自己要的大小 4.XO醬拿出來備用

將白米放進鍋子裡，之後加入準備好的XO醬［依個人喜好看要加多少］，之後開火開始炒米，讓每粒米都有上色，之後再加入高麗菜，炒到高麗菜有點變透明，再加入香菇稍微炒一下就好

將炒好的XO干貝高麗菜飯放進電鍋煮 剛剛留下來的香菇水，記得加進去飯裡一起煮 另外高麗菜會生水，所以之後水不用加到剛剛好的量，不然..飯煮起來會太爛 電鍋外加兩杯的水，電鍋跳起來，在燜個10～15分鐘就可以吃囉！