【加拿大美食】楓糖咖啡與冰霜酒凍


city'super
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  • 1
    將熱水沖入咖啡粉中,待完全溶解再倒入楓糖漿攪拌,拌勻後倒入模型,送進冷凍庫中。
  • 2
    冰至凝結成形後取出,以插子攪散後再送回冷凍庫中;將此動作重複5次,讓空氣充分打入,直至冰磚打成碎冰沙狀即可。
  • 3
    取一小鍋,倒入冰酒加熱,再放入吉利丁片煮至融化,倒入模型,送進冰箱冷藏約2小時,取出後切丁即成冰霜酒凍。
  • 4
    盛盤,裝入楓糖咖啡冰沙及冰霜酒凍,最後放上一球香草冰淇淋,以薄荷葉裝飾即完成。
2016/03/10 發表 1,704 瀏覽
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討論共 1 則

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直接用冰沙機打可以嗎就不用在重複攪散五次了嗎~如果使用其他酒類也能用同方式做酒凍嗎謝謝

a year ago

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