【加拿大美食】楓糖咖啡與冰霜酒凍

50 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

份量4人份

食材

楓糖漿 140g
即溶濃縮咖啡粉 4g
熱水 280ml
冰酒 140ml
吉利丁片,泡水軟化後瀝乾 4.5g
香草冰淇淋 1球
薄荷葉 裝飾用
  • 1 將熱水沖入咖啡粉中,待完全溶解再倒入楓糖漿攪拌,拌勻後倒入模型,送進冷凍庫中。
  • 2 冰至凝結成形後取出,以插子攪散後再送回冷凍庫中;將此動作重複5次,讓空氣充分打入,直至冰磚打成碎冰沙狀即可。
  • 3 取一小鍋,倒入冰酒加熱,再放入吉利丁片煮至融化,倒入模型,送進冰箱冷藏約2小時,取出後切丁即成冰霜酒凍。
  • 4 盛盤,裝入楓糖咖啡冰沙及冰霜酒凍,最後放上一球香草冰淇淋,以薄荷葉裝飾即完成。
贊助
2016/03/10 發表 1,080 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣