椰絲雪花糕

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奶香十足的小點心,高鈣又營養,特別適合給不肯喝牛奶的小朋友。

食材

A
鮮奶 300cc
卡士達粉 40g
玉米粉 150g
B
鮮奶 1200cc
煉乳 1罐約400g
少許
C
椰子粉 適量
  • 1 A料先拌勻;B料中的鮮奶用小火煮至溫熱後再加入煉乳及鹽,需不斷的攪拌,煮開後再將A料慢慢倒入,邊倒邊攪拌。
  • 2 然後不斷的翻炒攪拌,直到濃稠,並且表面發亮,有彈性。
  • 3 倒入容器或烤盤,舖蓋保鮮膜,用擀麵棍擀成厚薄一致。降溫後放冰箱冷藏。
  • 4 冷藏後倒出切塊,方形、菱形隨意切。兩面沾上椰子粉即可。我是切菱形塊,排盤較好看,擺上小朋友最愛的糖漬櫻桃做裝飾。
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2016/03/08 發表 3,003 瀏覽

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