台灣混血兒墨西哥捲餅 蕃茄醬懶人料理

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想吃墨西哥捲餅,別以為一定要上餐廳,只要去超市就可以買到現成的捲餅皮,回家加熱後,加上自己喜歡的餡料就可以輕鬆做出墨西哥捲餅,但餡料要好吃,最重要的媒介是番茄醬。這篇食譜就是用最簡單的食材,做出清爽又美味的捲餅。

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

豬絞肉 250g
洋蔥 半顆
青椒 一條
牛番茄 一顆
番茄醬 適量
萵苣生菜絲 適量
捲餅皮 四片
  • 1 準備的食材如照片,洋蔥與青椒與牛番茄切小丁狀。
  • 2 熱鍋後加入點油,加入洋蔥拌炒。
  • 3 加入已經切好的牛番茄丁。
  • 4 加入青椒與豬絞肉。一起拌炒。
  • 5 接著加入最重要的番茄醬。 除了番茄醬以外我使用的調味粉有:黑胡椒、鹽巴。 因為番茄醬本身已經有鹹味了,所以調味時鹽巴不需太多。 若喜歡起司的話,可以最後在這步驟時加上去。因為家裡剛好沒有起司,所以我就直接省略。
  • 6 準備另外一個平底鍋,不需要放油,把餅加熱,因為本身就是熟的了 包裝寫雙面加熱五秒鐘就可以,但是我喜歡吃熱一點的,所以我大概每面加熱了十秒。 這部分火不能大,請用小小火,因為很快就會焦掉,要隨時翻面注意。
  • 7 萵苣切絲。
  • 8 把所有材料鋪好,捲起。 卷的方式就因人而異,有些人是把他捲的像壽司狀, 我是把他捲成口袋餅的方式。
  • 9 最後就可以盛盤拉~~ 是不是非常簡單呢?
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小撇步

本食譜中的豬絞肉也可以換成其他肉類。
餅皮的部分我是在大超市買的,請找有國外進口商品較多的超市。
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2016/03/06 發表 2,412 瀏覽

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