燒茄汁高麗菜捲
燒茄汁高麗菜捲
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高麗菜捲可製成較簡單的三絲高麗菜捲，直接擺盤，淋上醬汁食用
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
高麗菜全葉
9葉
香菇
適量
紅蘿蔔
適量
竹筍
適量
木耳
適量
油、鹽、有機胡椒
適量
調料
太白粉+適量水均勻
15克
番茄醬
30克
醬油、油、薑絲
適量
椒絲去籽辣
少許
-
1高麗菜全葉少水蒸軟，備用 -
2材料B切絲，入炒鍋放適量油、鹽一起拌均炒熟，預備包捲
-
3取高麗菜葉，鋪平擺入適量做法2，包製捲成長型高麗菜捲
-
4另起鍋，放入適量的水，加入材料C，拌均煮滾，將做法3排入鍋內燒煮至滾，即可起鍋擺盤
-
5取出高麗菜捲，擺盤，再將剩餘醬汁淋上即可
小撇步
1.材料B：配料可調整選配。如：香菇、紅蘿蔔、豆包〈豆乾或豆芽菜〉即可
2.醬汁可視口感調整