燒茄汁高麗菜捲

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高麗菜捲可製成較簡單的三絲高麗菜捲,直接擺盤,淋上醬汁食用

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

高麗菜全葉 9葉
香菇 適量
紅蘿蔔 適量
竹筍 適量
木耳 適量
油、鹽、有機胡椒 適量
調料
太白粉+適量水均勻 15克
番茄醬 30克
醬油、油、薑絲 適量
椒絲去籽辣 少許
  • 1 高麗菜全葉少水蒸軟,備用
  • 2 材料B切絲,入炒鍋放適量油、鹽一起拌均炒熟,預備包捲
  • 3 取高麗菜葉,鋪平擺入適量做法2,包製捲成長型高麗菜捲
  • 4 另起鍋,放入適量的水,加入材料C,拌均煮滾,將做法3排入鍋內燒煮至滾,即可起鍋擺盤
  • 5 取出高麗菜捲,擺盤,再將剩餘醬汁淋上即可
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小撇步

1.材料B:配料可調整選配。如:香菇、紅蘿蔔、豆包〈豆乾或豆芽菜〉即可
2.醬汁可視口感調整

2016/03/04 發表 1,950 瀏覽

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