巧克力小餅乾「烘焙展西式食譜」

1 首先，先將各個材料都先秤好，備著 麵粉跟可可粉都要過篩，可以放一起

2 將無鹽奶油打軟就好，手動或機器都可以

3 打軟後加入細砂糖拌勻，不用打發

4 拌勻後加入蛋，再度拌勻，最後加入低粉與可可粉拌勻， 加入粉類後就不可以過度拌勻了，只要拌到看不到粉類就可以了

5 拌好的麵糰冰進冷凍半小時，就可以拿出來壓模了哦~ 可調溫的大烤箱：160度15分鐘，再轉180度5分鐘 /無調溫的小烤箱：烤8分鐘悶5分鐘，在烤時如果發現餅乾已上色可以用鋁箔紙覆蓋著繼續烤，以免烤焦。 每個烤箱不太相同，所以可以的話還是要視自己烤箱來小小更動一下時間哦!!