巧克力小餅乾「烘焙展西式食譜」
收藏 342
留言 2
有 1 人跟著做
簡單的小餅乾，是烘焙新手也容易成功的哦!!
文末也有無調溫小烤箱的作法，是一款大小烤箱都適用食譜
此餅乾也可以將可可粉換成抹茶粉等等，而這款餅乾已經是減糖的版本了，所以吃起來不會很甜又有奶油的香氣
時間
30
分鐘
食材
無鹽奶油
150g
細砂糖
60g
蛋
1顆
低筋麵粉
275g
可可粉
25g
-
1首先，先將各個材料都先秤好，備著 麵粉跟可可粉都要過篩，可以放一起
-
2將無鹽奶油打軟就好，手動或機器都可以
-
3打軟後加入細砂糖拌勻，不用打發
-
4拌勻後加入蛋，再度拌勻，最後加入低粉與可可粉拌勻， 加入粉類後就不可以過度拌勻了，只要拌到看不到粉類就可以了
-
5拌好的麵糰冰進冷凍半小時，就可以拿出來壓模了哦~ 可調溫的大烤箱：160度15分鐘，再轉180度5分鐘 /無調溫的小烤箱：烤8分鐘悶5分鐘，在烤時如果發現餅乾已上色可以用鋁箔紙覆蓋著繼續烤，以免烤焦。 每個烤箱不太相同，所以可以的話還是要視自己烤箱來小小更動一下時間哦!!
小撇步
「2016台北國際烘焙暨設備展 3/10-13 南港開展！用經典烘焙料理迎接春天，上傳食譜拿全套烘焙組：http://bit.ly/icookbakery2016 」
