牛奶糖鈕扣

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酥香的餅乾搭上香濃牛奶糖, 一入口就是滿滿的幸福~不管大人小孩都想一片接著一片喔~

食材

牛奶糖 80克
鮮奶油 20克
焦糖漿 少許(無則可省略)
低筋麵粉 140克
蛋黃 1顆
砂糖 30克
無鹽奶油 80克
  • 1 無鹽奶油室溫軟化後加入砂糖打成霜狀
  • 2 打發後的奶油加入一顆蛋黃後拌勻
  • 3 低筋麵粉過篩後加入拌勻的奶油後以翻拌方式拌成麵糰
  • 4 麵團完成
  • 5 將麵團分成喜好大小後壓成適當厚度並在中央壓出一個凹型,烤箱預熱並以上下火各180度烘烤20~25分鐘
  • 6 完成後出爐放涼待用
  • 7 牛奶糖加入鮮奶油及焦糖漿後以隔水加熱方式或微波至牛奶糖完全融化後拌勻
  • 8 趁熱將糖漿倒入餅乾凹槽即完成,放涼後就可享用囉~
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小撇步

1.若無焦糖漿則可省略
2.烘烤時間及溫度因個人烤箱有些許差異,請自行調整
3.餅乾中間凹槽部分可以湯匙或擀麵棍按壓,建議烤至10分鐘後取出烤盤,趁餅乾尚未完全成型時再按壓一次,凹槽會較為明顯

2016/03/03 發表 856 瀏覽

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