無油料理─乾煎杏菇雞排─全聯料理王大賽 分享傳送傳送列印 彧語千千 117 食譜 39 粉絲 追蹤 425 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 雞胸肉是容易乾柴的部份，藉由杏鮑菇水份的加持，讓乾煎的雞胸肉變得多汁軟嫩，是輕食的最佳搭配菜色。 份量 4 人份 時間 20 分鐘 熱量 看熱量 食材 雞胸肉 1副 杏鮑菇 3朵 蒜頭 5瓣 鹽巴 1小匙 葱 2根 1 把雞胸肉的骨架取下來，鍋子放到瓦斯爐上加熱，將雞胸的雞皮朝下放到鍋子裡，利用溫度將雞皮的油脂逼出來。 2 煎到雞胸肉雙面金黃色時，把洗淨切滾刀塊的杏鮑菇放到鍋子裡。 3 將蒜頭剝去外膜，切成蒜片放到鍋子裡，蓋上鍋蓋燜煎5分鐘。 4 灑上適量的鹽巴調味。 5 青葱洗淨切成葱末，灑進鍋子裡，藉由鍋子的溫度讓青葱的香氣釋放出來。 6 上桌了！ 小撇步 「2016新年立志學做菜！全聯料理王大賽，等你來挑戰 >> https://goo.gl/gXWy8b」 2016/03/02 發表 5,509 瀏覽
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