抹茶栗子土司【烘焙展西式食譜】

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放鬆的下午,吃著爸爸買回來的糖炒栗子,突然覺得栗子跟抹茶應該很搭喔!
然後三個小時後它就出誕生啦😁

份量5人份 烹調時間180分鐘

食材

高筋麵粉 250克
全麥麵粉 30克
抹茶粉 15克
鹽巴 半小勺
細砂糖 30克
即溶酵母 2.5克
牛奶 190克~200克
栗子 60克~90克
無鹽奶油 30克
  • 1 材料秤好,栗子剝殼切小塊 牛奶取一部分加熱和抹茶粉攪勻,放涼
  • 2 依序將材料放入麵包機,牛奶_鹽、糖_乾粉類_酵母_奶油(栗子等待提醒後加入) 使用麵團模式
  • 3 攪拌完成後取出,滾圓,噴水蓋保鮮膜(防麵團乾燥),放置溫暖處發酵一個小時
  • 4 桌上灑點手粉,取出麵團,拍打排氣
  • 5 整型,桿捲完放入土司模型,噴水包保鮮膜(要鬆鬆的),放置溫暖處發酵50分鐘~1小時到8、9分滿
  • 6 烤箱預熱190度,烤30~40分,出爐,脫模,冷卻即可
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小撇步

我是參考Carol的紅茶核桃麵包的食譜,稍微改了一些,請享用!
這也是我第一次上傳食譜上來,希望喜歡😁

2016/03/01 發表 969 瀏覽

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