金喜新年 (全聯料理王大賽)
讓不敢吃胡蘿蔔的人因為這道料理 可以在新年有新的突破!
胡蘿蔔，又稱"金"筍，除了有益視力健康的成份外，還具有保護呼吸道和促進兒童生長的功能，如果你家有大人小孩因它的草根味道而不愛吃它，這道料理可以讓他們樂於接受胡蘿蔔的甜美與營養，搭配爽口西("喜"諧音)生菜，在新的一年享受金喜而更有元氣!
食材
胡蘿蔔
1小截
結球萵苣
3片
雞蛋
1顆
起士片
1片
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1 這些食材足夠做8份，這裡介紹1人份做法，若需製作多份可以此類推。 -
2 打一顆蛋，將洗淨的胡蘿蔔磨碎，加入蛋裡。(蛋黃和碎胡蘿蔔顏色相近，挑食的人很難察覺)
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3 取幾片萵苣洗淨並過冷開水備用。
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4 熱鍋煎蛋，在起鍋前在蛋上放入起士片，餘溫可將起士片均勻融化而不沾鍋。
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5 把完成的胡蘿蔔起士蛋放在洗淨備用的西生菜上包起，就是營養美味無負擔的健康輕食。胡蘿蔔在起士蛋裡會流出鮮甜味，而吃不出草根味。也可夾在麵包裡，變身為豐富三明治唷！(如果不想讓吃的人知道有胡蘿蔔在裡面，建議不要用胡蘿蔔裝飾^^)
小撇步
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