番茄炒蛋三重奏
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1下油滑蛋，半熟撈起 -
2再下油，炒番茄，搶時間就不去皮了，丟蔥蒜一起，番茄炒熟皮也軟了，加番茄醬炒香後加約半碗水至滾
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3水滾後將蛋放回鍋中用剷子稍微切塊，使蛋也吸取湯汁，稍微收汁後放入川燙好青菜稍伴一下，加入約ㄧ小匙日式醬油調味後起鍋
小撇步
1.番茄沒去皮看起來比較完整
2.菠菜也很適合
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