菇菇雞黃金咖哩飯(全聯料理王大賽)

2016/02/29 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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初五開工日,營養又可愛的菇菇雞咖哩飯,吃飽飽開工去。大人小孩都喜歡!蔬菜,雞肉,菇菇,營養均衡^^

食材 (4 人份 45 分鐘

紅蘿蔔 1條
馬鈴薯 2小顆
洋蔥 2小顆
雞腿肉 1盒
雪白菇 1包
咖哩塊 半盒
750豪升
  • 1
  • 2 把食材洗乾淨。 馬鈴薯,紅蘿蔔,洋蔥,切塊。 雪白菇底部切除,撥開。 雞腿肉清洗備用。
  • 3 加入稍許油(不用太多喔!煎雞肉時會出油喔~)
  • 4 雞腿肉下鍋,把油煎出來,煎成金黃色。
  • 5 把肉撈起備用。
  • 6 鍋中的油繼續炒洋蔥,爆香。
  • 7 馬鈴薯,紅蘿蔔,下鍋拌炒。
  • 8 雪白菇下鍋拌炒。
  • 9 雞腿肉下鍋拌炒。
  • 10 加入水,蓋鍋煮軟紅蘿蔔,馬鈴薯。
  • 11 用筷子試紅蘿蔔,馬鈴薯是否軟了。
  • 12 把咖哩塊放入湯匙,下鍋攪拌。(不要 直接把咖哩塊入湯中喔,容易攪不散)
  • 13 完成^^
  • 14 擺盤,用海苔裝飾可愛的咕咕雞。
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小撇步

煎雞皮時會出油,所以不要加太多油喔。
把咖哩塊放在湯匙下去攪拌,比較不會攪不散結塊。
愛料理生活誌

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