蝦仁炒蛋

2016/02/29 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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蝦仁炒蛋是一個非常簡單的料理
歡迎各位媽咪們試看看唷!

食材 (3 人份 10 分鐘

白蝦 1公斤
3粒
1小把
米酒 依各人喜好
蔥花 2隻
  • 1 白蝦放入水中川燙,加入米酒
  • 2 將川燙好的白蝦,放入有冰塊的水裡面
  • 3 將白蝦剝殼,蝦頭記得要保留不要丟掉喔⋯⋯ 將蝦背滾到,蝦腸取出
  • 4 將鍋中加入少許的水,水滾之後加入蝦頭..... 煮至蝦頭變軟,有紅紅的蝦蛋流出即可。 之後將蝦頭的汁倒至備用
  • 5 鍋中放入少許的油加入已剝好的蝦仁,略炒之後撈起備用
  • 6 將蛋打散蛋加入蔥斷,鹽,蝦頭膏打散之後放入鍋中,蛋旁邊微熟在加入蝦仁一切拌炒至半熟, 美味的蝦仁炒蛋就完成囉
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小撇步

喜歡吃蛋熟一點的可以炒久一些唷!

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