香辣鮮蝦粉絲煲

2016/03/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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用新鮮的鮮蝦來煮這道又香又辣的粉絲煲

食材

鮮蝦 10隻
粉絲 4把
薑末 適量
蔥末 適量
小辣椒切末 三個
蒜末 適量
調味料
蠔油 二大匙
醬油 一大匙
米酒 一大匙
一小匙
烏醋 一小匙
高湯 800cc
胡椒粉 少許
花椒油 少許
  • 1 首先粉絲先泡軟,之後起油鍋加入鮮蝦稍微炒一下加入少許米酒等蝦殼變紅立馬撈起
  • 2 用同一個油鍋放入薑末、蔥末、蒜末、辣椒末爆香,之後加入蠔油、醬油、烏醋、糖及高湯,等煮開之後再加入泡軟的粉絲讓粉絲稍微吃一下湯汁,最後再加入少許花椒油、胡椒粉與鮮蝦拌炒一下就可以裝盤上菜
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