香辣鮮蝦粉絲煲
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用新鮮的鮮蝦來煮這道又香又辣的粉絲煲
食材
鮮蝦
10隻
粉絲
4把
薑末
適量
蔥末
適量
小辣椒切末
三個
蒜末
適量
調味料
蠔油
二大匙
醬油
一大匙
米酒
一大匙
糖
一小匙
烏醋
一小匙
高湯
800cc
胡椒粉
少許
花椒油
少許
-
1首先粉絲先泡軟，之後起油鍋加入鮮蝦稍微炒一下加入少許米酒等蝦殼變紅立馬撈起
-
2用同一個油鍋放入薑末、蔥末、蒜末、辣椒末爆香，之後加入蠔油、醬油、烏醋、糖及高湯，等煮開之後再加入泡軟的粉絲讓粉絲稍微吃一下湯汁，最後再加入少許花椒油、胡椒粉與鮮蝦拌炒一下就可以裝盤上菜