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簡單清爽又香氣四溢的料理,不到20分鐘就完成一道美味,用蒸的方式,保留了花枝的鮮甜。

食材
冷凍花枝
1包
3根
紅辣椒
1個
薑絲
少許
調味料
蠔油
1大匙
魚露
1大匙
醬油
1小匙
米酒
1大匙
胡椒粉
適量
  • 1
    一包冷凍花枝大概有3-4個,花枝退冰後用剪刀剪開,清洗乾淨,從內面交义斜刀切出花紋,然後切塊。葱白切段,葱綠切絲,紅辣椒去籽後切絲。將葱絲和辣椒絲浸泡在冰水中。
  • 2
    花枝塊放入蒸盤中,薑絲舖在上面,淋上調味料,大火蒸4分鐘即可。
  • 3
    鍋先燒熱,放約3大匙的沙拉油及1大匙的麻油,放入葱白段,熬成葱油,熬到葱白有些焦色,葱香出來,即可熄火。
  • 4
    蒸好的花枝,上面舖上葱絲、辣椒絲,再淋上葱油,香噴噴,鮮嫩可口的葱油花枝大功告成!
2016/03/01 發表 1,566 瀏覽
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