蔥油淋花枝
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簡單清爽又香氣四溢的料理，不到20分鐘就完成一道美味，用蒸的方式，保留了花枝的鮮甜。
食材
冷凍花枝
1包
葱
3根
紅辣椒
1個
薑絲
少許
調味料
蠔油
1大匙
魚露
1大匙
醬油
1小匙
米酒
1大匙
胡椒粉
適量
-
1一包冷凍花枝大概有3-4個，花枝退冰後用剪刀剪開，清洗乾淨，從內面交义斜刀切出花紋，然後切塊。葱白切段，葱綠切絲，紅辣椒去籽後切絲。將葱絲和辣椒絲浸泡在冰水中。 -
2花枝塊放入蒸盤中，薑絲舖在上面，淋上調味料，大火蒸4分鐘即可。
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3鍋先燒熱，放約3大匙的沙拉油及1大匙的麻油，放入葱白段，熬成葱油，熬到葱白有些焦色，葱香出來，即可熄火。
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4蒸好的花枝，上面舖上葱絲、辣椒絲，再淋上葱油，香噴噴，鮮嫩可口的葱油花枝大功告成！
