可樂果馬鈴薯蛋沙拉【全聯料理王大賽】


方元聰
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這是男女老少都喜歡的沙拉料理
每味且營養成份高
適合過年期間全家享用
放入可樂果
讓沙拉有酥脆的口感

份量
3 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
適量
1顆
1/4條
1/4條
1/4顆
1顆
適量
  • 1
    購買食材
  • 2
    1.馬鈴薯和紅蘿蔔削皮切塊用水燙熟燙軟 2.雞蛋用水煮成水煮蛋 3.小黃瓜用水燙熟切成小丁 4.蘋果切成小丁
  • 3
    多餘的食材用來製作盤飾
  • 4
    將馬鈴薯.紅蘿蔔.水煮蛋放入盆中 加入沙拉醬用打蛋器打成馬鈴薯沙拉 (沒有打蛋器也可以用湯匙分別壓碎再拌均勻)
  • 5
    加入小黃瓜和蘋果丁攪拌均勻
  • 6
    裝盤 用冰淇淋挖球器挖出馬鈴薯沙拉球.在上面放上捏碎的可樂果 放入盤中擺上盤飾及完成 (沒有冰淇淋挖球器也可以用雙手沾水揉出馬鈴薯沙拉球)
小撇步

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1.主水煮蛋時可以在水中加入一匙鹽.這樣煮出來的水煮蛋的蛋殼會比較好剝落
2.蘋果切完後要泡鹽水以防變色
3.製作馬鈴薯沙拉時沙拉醬不要加太多.加太多會使得馬鈴薯沙拉變得太軟.後面會不好碩型

2016/02/25 發表 1,307 瀏覽
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