黃豆芽湯［全聯料理王大賽］
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清脆的黃豆芽及微酸的番茄、搭配不油不柴軟嫩的二層肉
食材
全聯黃豆芽
1包
番茄
1個
二層肉
1片
塩
適量
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1全聯的有機黃豆芽經濟實惠、一包才20多元、與一般市場賣的比較顯得較為細小、較嫩、黃豆芽我只買全聯 -
2黃豆芽洗淨、我習慣將黃豆芽去掉尾部鬚根比較好看（這個工作常常我都交給小孩來做）
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3把整片二層肉及黃豆芽及煮湯的水放鍋中、中大火煮滾、改小火煮1O到15分鐘（視肉的大小及喜歡豆芽的熟度而定）
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4撈出二層肉切片並將番茄切塊、一起放回鍋中並加塩調味、煮至番茄軟熟
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5選購二層肉最好是表面有一層薄薄的白色肥油、吃起來才不會柴、口感較好
小撇步
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