黃豆芽湯[全聯料理王大賽]

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清脆的黃豆芽及微酸的番茄、搭配不油不柴軟嫩的二層肉

食材

全聯黃豆芽 1包
番茄 1個
二層肉 1片
適量
  • 1 全聯的有機黃豆芽經濟實惠、一包才20多元、與一般市場賣的比較顯得較為細小、較嫩、黃豆芽我只買全聯
  • 2 黃豆芽洗淨、我習慣將黃豆芽去掉尾部鬚根比較好看(這個工作常常我都交給小孩來做)
  • 3 把整片二層肉及黃豆芽及煮湯的水放鍋中、中大火煮滾、改小火煮1O到15分鐘(視肉的大小及喜歡豆芽的熟度而定)
  • 4 撈出二層肉切片並將番茄切塊、一起放回鍋中並加塩調味、煮至番茄軟熟
  • 5 選購二層肉最好是表面有一層薄薄的白色肥油、吃起來才不會柴、口感較好
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小撇步

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2016/02/25 發表 1,844 瀏覽

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