家家燉煮,萬家香『養生麻油雞』


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季節交換,天氣總是不穩定,忽冷忽熱的~
來一碗麻油雞來補補身子,暖暖身~
麻油濃郁的香氣mix老薑的辛辣~經過細火慢燉的工法,讓雞肉每一寸都吸收到精華~每一口都讓人吃得到滿滿的幸福呦~

份量
5 人份
時間
180 分鐘
食材
半隻
適量
少許
少許
適量
10顆
調味料
適量
少許
  • 1
    備料:先將雞肉川燙,去血水
  • 2
    薑片先用苦茶油爆香,再加入雞肉炒到稍微焦狀,再加入麻油拌炒一下,可以提升風味
  • 3
    將炒好的雞肉放入鍋內,加米酒(淹過雞肉即可)、紅棗,設定「2.5H」小時
  • 4
    時間到後~香噴噴的麻油香佈滿整個廚房~再試試口味,調味一下~盛盤大功告成囉~
小撇步

小撇步
★ 完成後也可以燙一些麵線~配著吃口味絕佳~更有飽足感呦 !
★爆香時也可以用麻油代替苦茶油~不過一定要用小火慢慢煸香薑片,用大火的話容易讓麻油變苦喔!
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2016/02/25 發表 3,066 瀏覽
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