紅白雙絲[全聯料理王大賽]

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過年台灣人喜歡吃蘿蔔糕,就是討個好彩頭的吉利象徵,在吃了那麼多的大魚大肉之餘,來份清新爽口的涼拌好采頭,絕對讓人滿口舒爽.

烹調時間20分鐘

食材

白蘿蔔 1條
紅蘿蔔 1/5條
香菜 少許
  • 1 紅白蘿蔔削皮切細絲,分別拌入鹽,抓勻後靜置約20分鐘,待其變軟後洗淨鹽分,泡冰水約10餘分鐘使其爽脆.
  • 2 紅白蘿蔔置入大碗中,加入砂糖.鹽.醋及少許醬油(不能太多以免太黑),滴幾滴香油後拌勻,灑上香菜末盛盤,就是非常開胃的一道涼拌菜了.
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小撇步

1.千萬要注意醬油一定不能多,酸酸甜甜的口味才是重點,只要略帶點鹹味就好了,太黑可是不好看的喔.
2.「2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰 >> https://goo.gl/gXWy8b

2016/02/24 發表 499 瀏覽

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