豬肉番茄丼飯
-
1準備材料 -
2雞蛋加少許鹽調味打散; 豬肉加入醃料抓馬; 洋蔥逆紋切粗絲; 番茄切塊狀; 青蔥切絲泡冰塊(蔥絲捲起擺盤更漂亮)
-
3煮一鍋水,水滾後關火,放入豬肉片,利用餘溫將肉撥散泡至由紅轉白,瀝掉水份取出備用 (去除雜質及血水)
-
4取一平底鍋,放入一大匙油、洋蔥及番茄,中火炒至均勻接觸油末
-
5待洋蔥呈透狀,倒入醬汁煮滾煮勻
-
6放入豬肉片燒煮一下吸附醬汁入味
-
7倒入蛋液(勿翻動,避免變蛋花)煮至不流動關火
-
8鋪在香噴噴的白飯上,擺上青蔥及蛋黃(材料外)即完成。
![雞蛋加少許鹽調味打散; 豬肉加入[醃料]抓馬; 洋蔥逆紋切粗絲; 番茄切塊狀; 青蔥切絲泡冰塊(蔥絲捲起擺盤更漂亮)](https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover/uploads/step/cover/680005/d4e71490ed402fb2.jpg)
![待洋蔥呈透狀,倒入[醬汁]煮滾煮勻](https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover/uploads/step/cover/680009/8a59f6b3e38f929d.jpg)
小撇步
1.牛番茄的外皮厚實,煮熟一樣好吃,不用刻意去除。
討論共 0 則