百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Doris
7 食譜 6 粉絲

黃金烏魚子炒飯

黃金烏魚子炒飯

描述

過年剩下的烏魚子,加上冰箱的剩飯,既可以清冰箱,組合起來又是一道簡單好吃高級的炒飯

食材

步驟

  • 先將烏魚子放入容器中,再倒入可以剛好醃過烏魚子至少一半的米酒,讓烏魚子兩面都浸泡各約五分鐘。接著取出烏魚子將薄膜取下,再放入熱油鍋中,快速煎炒,盛起備用。

  • 洋蔥切小丁,苗切片,生菜切碎

  • 雞蛋加入少許鹽(約1/4匙)打散成蛋液,接著將米飯拌入(拌入米飯中這樣炒出來的米飯,就是所謂的黃金飯。)

  • 加適量的油,放入洋蔥丁翻炒出香味,再加入拌有蛋液的米飯,不斷翻炒至米飯鬆開。

  • 加入苗、烏魚子、碎生菜,快速的拌炒均勻即完成。(因烏魚子本身已有鹹度,可以不另外加鹽沒關係。)

小撇步

要炒出粒粒分明鬆爽又不油的炒飯,最好的就是使用冷藏過的剩飯唷!

3,232 瀏覽
avatar
Doris 7 食譜 6 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

大家都在查

竹筍 白菜滷 高麗菜飯 蒸蛋 打拋豬 炒飯 馬鈴薯 鮭魚 馬鈴薯燉肉 排骨 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 涼拌小黃瓜 湯麵 櫛瓜 小黃瓜 香菇雞湯 娃娃菜 雞蛋豆腐 家常菜 糖葫蘆 滷肉 茄子 早餐 金針菇 地瓜 酸辣湯 四季豆 雞湯 番茄 花椰菜 雞肉 台式泡菜 瓜仔肉 杏鮑菇 麻婆豆腐 三杯雞 義大利麵 粽子 高麗菜 玉米濃湯 番茄炒蛋 炒麵 豆腐 低脂高蛋白 餅乾 菠菜 南瓜 雞胸肉