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豐年農場
47 食譜 93 粉絲

義大利開胃菜・豐年農場

義大利開胃菜・豐年農場

描述

聚會必備的開胃前菜,簡單、快速可完成,利用白雪菇的鮮甜配洋蔥炒香,另有番茄+羅勒,雙口味,滿足開胃!

165 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將牛番茄用菜刀畫十字後,放入滾燙的水煮一分鐘,拿起後立即剝皮,切丁備用。

    將牛番茄用菜刀畫十字後,放入滾燙的水煮一分鐘,拿起後立即剝皮,切丁備用。

  • 摘取新鮮的羅勒葉,洗乾淨切碎末狀(如沒有種植可在菜市場購買)。

    摘取新鮮的羅勒葉,洗乾淨切碎末狀(如沒有種植可在菜市場購買)。

  • 將切丁好的番茄跟羅勒碎末放在碗內攪拌,加少許的橄欖油即可完成番茄羅勒口味的料。

    將切丁好的番茄跟羅勒碎末放在碗內攪拌,加少許的橄欖油即可完成番茄羅勒口味的料。

  • 把無鹽奶油切片入熱鍋,融化後加入切丁的洋蔥炒香,香氣四溢後加入洗淨瀝乾、切丁狀的白雪菇,稍微拌炒,菇很快就熟了。

    把無鹽奶油切片入熱鍋,融化後加入切丁的洋蔥炒香,香氣四溢後加入洗淨瀝乾、切丁狀的白雪菇,稍微拌炒,菇很快就熟了。

  • 拿起法國麵片(切片完成)放入平底鍋乾煎,放入前也可以用奶油先融化,讓麵包能吸奶油的汁液,更添風味。

    拿起法國麵片(切片完成)放入平底鍋乾煎,放入前也可以用奶油先融化,讓麵包能吸奶油的汁液,更添風味。

  • 麵包乾煎完成後,放上『番茄羅勒』、『洋蔥炒菇』兩種口味的料,即完成義大利家常的開胃菜了!

    麵包乾煎完成後,放上『番茄羅勒』、『洋蔥炒菇』兩種口味的料,即完成義大利家常的開胃菜了!

小撇步

來自埔里豐年農場的新鮮菇市集:
http://mall.agaric.com.tw/item/index.php?m1_id=3

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豐年農場 47 食譜 93 粉絲

豐年位在南投縣埔里鎮,是提供靈芝菇類生態・教育・旅行的親子農場,透過實際種菇、採菇、吃菇體驗,去認識菇蕈,並把新鮮珍菇帶回家。我們會持續在愛料理和各位分享多樣菇料理食譜,一起當〖菇料理專家〗!

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