義大利開胃菜・豐年農場

1 將牛番茄用菜刀畫十字後，放入滾燙的水煮一分鐘，拿起後立即剝皮，切丁備用。

2 摘取新鮮的羅勒葉，洗乾淨切碎末狀（如沒有種植可在菜市場購買）。

3 將切丁好的番茄跟羅勒碎末放在碗內攪拌，加少許的橄欖油即可完成番茄羅勒口味的料。

4 把無鹽奶油切片入熱鍋，融化後加入切丁的洋蔥炒香，香氣四溢後加入洗淨瀝乾、切丁狀的白雪菇，稍微拌炒，菇很快就熟了。

5 拿起法國麵片（切片完成）放入平底鍋乾煎，放入前也可以用奶油先融化，讓麵包能吸奶油的汁液，更添風味。

6 麵包乾煎完成後，放上『番茄羅勒』、『洋蔥炒菇』兩種口味的料，即完成義大利家常的開胃菜了！