百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
野薑花
2 食譜 1 粉絲

醉蹄麵線

醉蹄麵線

描述

藥材酒香味濃厚的醉蹄,搭配著麵線也是顛覆生日吃豬腳麵線另一種吃法。

29 說讚

份量

10 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 豬腳切塊川燙洗淨 添加水熬煮到爛 取出放入冰水中冷卻去油脂

  • 中藥材 當歸 枸杞 桂皮 川芎 紅棗 黃杞 甘草 等添加水一瓢熬煮10分鐘,放冷。

  • 藥材水冷卻後添加紹興酒 兩杯 米酒兩杯,加入冰糖一兩,少許鹽巴調味 需要鹹一點。 浸泡冷藏兩天即可享用。

小撇步

豬腳泡冰水可以一起放入冷凍庫結冰,再退冰會更Q彈。

2,029 瀏覽
avatar
野薑花 2 食譜 1 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖醋排骨 茄子 家常菜 早餐 花椰菜 地瓜 麻婆豆腐 涼拌小黃瓜 雞蛋豆腐 低脂高蛋白 鮭魚 雞胸肉 南瓜 櫛瓜 杏鮑菇 高麗菜 高麗菜飯 豆腐 馬鈴薯燉肉 餅乾 炒飯 瓜仔肉 菠菜 白菜滷 台式泡菜 酸辣湯 馬鈴薯 打拋豬 義大利麵 香菇雞湯 小黃瓜 雞肉 竹筍 湯麵 蒸蛋 炒麵 三杯雞 雞湯 番茄炒蛋 粽子 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 排骨 玉米濃湯 番茄 娃娃菜 四季豆 滷肉 金針菇