香蒜洋芋

1 馬鈴薯刷乾淨，放入電鍋蒸熟，取出放涼。 切記勿蒸太久，馬鈴薯會太軟，且太濕，入鍋煎很噴油。

2 放涼的馬鈴薯切成適當的大小。 蒜頭去皮切成末。 青蔥洗乾淨，切成蔥花。

3 熱鍋倒入適量的橄欖油，放入切塊的馬鈴薯，煎到洽洽。

4 在補ㄧ點油，放入蒜頭末跟蔥花，灑上適量的鹽，拌ㄧ拌就可以起鍋。