高麗菜飯

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冰箱中的剩菜剩飯拿來做出美味營養無負擔又簡單的料理

份量5人份 烹調時間20分鐘

食材

蝦米 一把
三碗
高湯 一碗
雞肉拔絲 一碗
紅蘿蔔 冰箱剩的1/3
竹筍 冰箱剩的一塊
高麗菜 1/4個
乾燥香菇 4片
  • 1 備料 剩飯和雞湯、還有雞肉絲扮一扮 蝦米拿出來退冰 紅蘿蔔切絲 竹筍切塊(也可以切絲)看個人口感 香菇泡軟(約10分鐘) 高麗菜洗淨捏碎瀝乾
  • 2 炒鍋預熱加入一點油 炒蝦米先爆香 再放香菇、紅蘿蔔炒一分鐘 再放竹筍悶一下一分鐘(因為我是切塊)切絲不用 高麗菜放入稍微翻一下加一匙鹽,讓剛剛加入的食材都沾到香氣
  • 3 再把所有炒過的材料放入剛剛伴好的飯裡面 把飯和菜伴到都融合混合了 再放入電鍋內蒸(鍋外加入一碗水) 鍋內不用,因為高麗菜會出水
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小撇步

因為我的湯頭有鹹了~所以鹽只加一匙
若是沒有高湯的可以加入兩到三匙的鹽或醬油自己調味後再放入電鍋!

2016/02/16 發表 2,037 瀏覽

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