Mushroom stroganoff

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這道是英國常見的食譜,源自俄羅斯,屬奶蛋素。以前在英國上班單位的餐廳常點這一道,煮好的蘑菇醬淋在飯上,一下子一大盤飯就扒光了。煮法也很簡單,可以在家試試喔!做出來的醬可以淋1-2大盤飯。歡迎光臨www.facebook.com/drcookde了解更多故事

份量1人份

食材

蘑菇 150g
洋蔥(小) 1顆
蒜頭 1大瓣
巴西利 2支
1大匙
甜椒粉 1/2大匙
約100ml
Crème fraiche 1大匙
烏醋 1/2大匙
適量
  • 1 主材料包括蘑菇、洋蔥及蒜頭。將磨菇切片、洋蔥、蒜頭及巴西利切碎。
  • 2 以中火在鍋中熱1大匙油、放入洋蔥及蒜頭炒香後、放入甜椒粉拌炒一會兒〈要一直翻炒,以免燒焦〉。
  • 3 放入蘑菇拌炒、至磨菇沾上甜椒粉上色後,放入水(或高湯)及烏醋,將所有材料拌勻。
  • 4 煮至湯汁收了一半後,加入適量鹽調味,然後加入Crème fraiche 及切碎的巴西利拌勻。
  • 5 煮好的Mushroom stroganoff 淋在飯上,一下子就可扒光一大盤喔!
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小撇步

如果沒有Crème fraîche,用single or double cream也行。

2016/02/14 發表 429 瀏覽

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