Mushroom stroganoff
這道是英國常見的食譜，源自俄羅斯，屬奶蛋素。以前在英國上班單位的餐廳常點這一道，煮好的蘑菇醬淋在飯上，一下子一大盤飯就扒光了。煮法也很簡單，可以在家試試喔!做出來的醬可以淋1-2大盤飯。歡迎光臨www.facebook.com/drcookde了解更多故事！
食材
蘑菇
150g
洋蔥(小)
1顆
蒜頭
1大瓣
巴西利
2支
油
1大匙
甜椒粉
1/2大匙
水
約100ml
Crème fraiche
1大匙
烏醋
1/2大匙
鹽
適量
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1 主材料包括蘑菇、洋蔥及蒜頭。將磨菇切片、洋蔥、蒜頭及巴西利切碎。 -
2 以中火在鍋中熱1大匙油、放入洋蔥及蒜頭炒香後、放入甜椒粉拌炒一會兒〈要一直翻炒，以免燒焦〉。
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3 放入蘑菇拌炒、至磨菇沾上甜椒粉上色後，放入水(或高湯)及烏醋，將所有材料拌勻。
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4 煮至湯汁收了一半後，加入適量鹽調味，然後加入Crème fraiche 及切碎的巴西利拌勻。
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5 煮好的Mushroom stroganoff 淋在飯上，一下子就可扒光一大盤喔!
小撇步
如果沒有Crème fraîche，用single or double cream也行。
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