自製起司蛋餅

1 將粉漿材料拌勻 靜置20分鐘或前晚拌好用保鮮膜覆蓋放置冷藏

2 在平底鍋中加入適量油，若不沾鍋可以加少一點

3 將粉漿舀入鍋內鋪平，待接觸鍋面的粉漿凝固後翻面(要等表面顏色有部分變半透明再翻喔)，放置盤中備用

4 將蛋打散倒入鍋內，轉動手把讓蛋液均勻散佈，蛋液半凝固後，鋪上餅皮，完全凝固後翻面

5 將起司片撕成兩半舖在蛋上，再用鍋鏟定型即可