自製起司蛋餅
份量
2
人份
時間
10
分鐘
熱量
食材
雞蛋
1個
起司
一片
粉漿
水
75g
玉米粉
4g
中筋麵粉
36g
蔥花
適量
鹽巴
少許或不加
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1將粉漿材料拌勻 靜置20分鐘或前晚拌好用保鮮膜覆蓋放置冷藏
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2在平底鍋中加入適量油，若不沾鍋可以加少一點
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3將粉漿舀入鍋內鋪平，待接觸鍋面的粉漿凝固後翻面(要等表面顏色有部分變半透明再翻喔)，放置盤中備用
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4將蛋打散倒入鍋內，轉動手把讓蛋液均勻散佈，蛋液半凝固後，鋪上餅皮，完全凝固後翻面
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5將起司片撕成兩半舖在蛋上，再用鍋鏟定型即可
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