自製起司蛋餅

2016/02/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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自己的蛋餅自己做

食材 (2 人份 10 分鐘

雞蛋 1個
起司 一片
粉漿
75g
玉米粉 4g
中筋麵粉 36g
蔥花 適量
鹽巴 少許或不加
  • 1 將粉漿材料拌勻 靜置20分鐘或前晚拌好用保鮮膜覆蓋放置冷藏
  • 2 在平底鍋中加入適量油,若不沾鍋可以加少一點
  • 3 將粉漿舀入鍋內鋪平,待接觸鍋面的粉漿凝固後翻面(要等表面顏色有部分變半透明再翻喔),放置盤中備用
  • 4 將蛋打散倒入鍋內,轉動手把讓蛋液均勻散佈,蛋液半凝固後,鋪上餅皮,完全凝固後翻面
  • 5 將起司片撕成兩半舖在蛋上,再用鍋鏟定型即可
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